Collalto Sabino è un piccolissimo centro del Lazio. E’ un borgo medievale, rimasto pressoché intatto nel corso dei secoli. Si sviluppa intorno al suo splendido castello, ampliato e rafforzato nel tempo, dotato di un ponte levatoio e un portone su cui domina lo stemma della famiglia Barberini. A lungo Collalto Sabino ha rappresentato il confine dello Stato Pontificio e ciò ha reso il borgo strategicamente importante.
