Le Saline di Trapani, in Sicilia, sono oggi una riserva naturale protetta. La loro presenza è attestata già dal XII secolo e le saline hanno resistito fino a oggi, anche se il loro metodo artigianale di produzione del sale le ha messe in difficoltà rispetto ai processi industrializzati. Molto affascinanti e suggestive, sono caratterizzate dai mulini a vento, usati ancora oggi per il pompaggio dell’acqua o per la macinazione del sale.
