Panettone

PanettoneIl panettone è un dolce tipico milanese ma che si consuma in tutta Italia. La pasta morbida è farcita con  frutta candita, scorzette di arancio e cedro, e uvetta.
Il panettone nasce a Milano ai tempi di Ludovico Il Moro, quindi verso la fine del ‘400, e ancora oggi si fa con la stessa ricetta.
Questa ricetta viene poi seguita alla lettera da Angelo Vergani, fondatore dell’omonima azienda, nel 1944.
Anche del panettone esistono molte varianti: senza canditi o farcito con cioccolata.





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