La forchetta era uno strumento conosciuto nella tarda antichità ma non usato quotidianamente per mangiare, infatti fino al XIV secolo si mangiava con le mani. E’ a Napoli che quest’uso si diffonde per poi coinvolgere il resto dell’Italia e la Francia, con al regina Caterina de’ Medici.
Le prime indicazioni per usare la forchetta sono legate alla pasta, infatti con la forchetta era più facile mangiare gli spaghetti bollenti.
La forma della forchetta verrà creata con quattro denti per evitare di assomigliare troppo allo strumento del diavolo.