Categoria: Cucina

I verbi della cucina

Scritto il da parliamoitaliano

Mangiare e cucinare spesso vanno insieme. Ecco allora un semplice esercizio per ripassare qualche verbo legato alla cucina.
Abbina la definizione al verbo corrispondente!

Cucinare

1 ) Cuocere qualcosa immerso nell'acqua molto calda:

2 ) Far tornare caldo qualcosa che è diventato freddo:

3 ) Lavorare vari ingredienti per formare un composto ben insaporito e legato:

4 ) Cuocere qualcosa immerso nell'olio molto caldo:

5 ) Riportare sul fuoco un cibo già cotto per perfezionarne la cottura e aggiungere qualche altro ingrediente:

6 ) Mischiare più ingredienti per formare una pasta da modellare:

7 ) Cuocere con olio a fuoco basso per poco tempo. Di solito si fa con aglio o cipolla:

8 ) Agitare un alimento facendolo a pezzi piccoli piccoli. Di solito si usa una macchina:

9 ) Far dorare un cibo a fuoco alto:

10 ) Cuocere lentamente in pentola coperta immerso in un brodo:

11 ) Arrostire sulla graticola:

12 ) Lasciare i cibi a riposare per un po' con degli ingredienti come l'olio, il vino o il limone, le spezie o le erbe:

Lungo Addio

Scritto il da parliamoitaliano

Questo è un cocktail molto particolare. E’ tratto dal libro Rimini, di Pier Vittorio Tondelli. Ecco la preparazione direttamente con le sue parole:

“Allora: 3/4 di birra rossa, 1/4 di gin, una fetta di limone. Si ricordi: solo pale ale inglese e rosse tedesche. Buone anche quelle di grano. Niente francesi. Criticabili quelle olandesi. Ho provato anche con la birra giapponese. Non è male, sa?”
“Come si chiama?”
“Il Lungo Addio…”